Крышки Твист-Офф: типы и назначения

Винтовая крышка твист-офф активно используется для консервации плодоовощной продукции как в бытовых условиях, так и в промышленных масштабах. Её популярность вполне объяснима — процесс консервации происходит гораздо быстрее и проще, потому что нет необходимости использовать закаточный ключ или другие устройства для укупорки банок. Кроме того, это изделие можно использовать несколько раз, причём не только для консервации, но и обычного хранения продуктов в стеклянной таре.

Поговорим о том, какие бывают крышки твист-офф и в чём их основное назначение.

Как работает крышка твист-офф

Крышку твист-офф можно использовать только на специальной стеклянной таре с резьбой на горловине. Важно, чтобы диаметр крышки и горловины банки идеально совпадали, только в этом случае можно говорить о надёжности использования данного способа укупорки.

Принцип работы твист-офф достаточно простой — жестяную крышку в течение нескольких секунд нагревают в кипящей воде или под воздействием пара и затем завинчивают на подходящую банку.

Благодаря точному совпадению размеров и способности металла после остывания немного сжиматься, внутри банки образуется вакуум, вследствие чего содержимое может храниться длительное время.

Основным назначением такого способа закрытия является консервация плодоовощной продукции, а также консервов из рыбы, мяса и грибов.

Использовать жестяную крышку с закруткой можно и для бытового хранения различных пищевых продуктов (сыпучих, жидких, вязких), а также для хранения косметической продукции и других веществ.

Какими бывают крышки твист-офф

Главным отличием крышек с закруткой является их диаметр. Выбор на рынке достаточно большой: 38мм, 43мм, 48мм, 51мм, 53мм, 58мм, 63мм, 66мм, 82мм, 89мм, 100мм. Чаще всего покупают изделия диаметром 66 мм и 82 мм на стандартные банки для консервирования. Их легко найти и купить в нужном количестве, поэтому любая хозяйка может с лёгкостью это сделать при необходимости.

Кроме того, крышки с закруткой могут отличаться в зависимости от типа формирования:

• RTO — обычный вариант;
• RTS — вариант, имеющий ступенчатый профиль в уплотнённой зоне;
• RTS — вариант с кнопкой посередине, позволяющей контролировать отсутствие или наличие вакуума внутри банки;
• RSB — крышка, которая сочетает возможности вариантов RTS и RTS. Она имеет ступенчатый профиль и кнопку для контроля вакуумности.

Также есть отличия в количестве лепестков, которые используются для закрывания на резьбе. Отличаются твист-офф и по назначению:

• «П» — для продукции, проходящей пастеризацию;
• «С» — для продукции, проходящей процесс стерилизации;
• «M» — для продукции, содержащей жиры.

Наиболее заметное отличие крышек — внешнее. Есть стандартные варианты с металлическим блеском или матовой поверхностью, которые подходят для консервации любой продукции. Есть более интересные, например с рисунком пчелиных сот, для укупорки мёда, или с различными изображениями ягод, фруктов и овощей, для укупорки соответствующих по составу продуктов.

Эксплуатация винтовой крышки

На украинском рынке винтовые крышки появились не так давно, как закаточные. Однако полюбились хозяйкам за удобство использования и надёжность.

Чтобы твист-офф не подвела в ответственный момент, когда процесс консервации находится в самом разгаре, рекомендуем придерживаться таких правил:

• При закручивании на банку важно не перестараться и не затягивать крышку слишком сильно. Делайте всё по резьбе. Чувствуете, что дошли до упора, значит пора остановиться.
• Перед тем как закрыть банку с консервацией, крышку необходимо прогреть. Процесс укупорки нельзя затягивать и допускать охлаждения металла.
• Заполняя банку, не доходите до самого верха. Оставляйте небольшое расстояние до конца горловины примерно в 1 см.

Также перед началом процесса консервации необходимо убедиться в надёжности крышек. Для этого можно взять одну для пробы. Заполните банку горячей водой и укупорьте. После этого переверните тару и убедитесь, что ничего не протекает.

Большое значение имеет целостность внутренней стороны крышки. Недопустимо наличие царапин, ржавчины или других дефектов, из-за которых все усилия по заготовке продуктов окажутся напрасными.

Хранить банки с закруткой твист-офф рекомендуется в сухом месте, с постоянной температурой. Образование конденсата способно испортить материал крышки, из-за чего может появиться ржавчина и целостность закрутки будет нарушена.

Винтовые крышки можно использовать многократно, но только в том случае, если их целостность не нарушена. При аккуратной эксплуатации покупать новые крышки можно раз в три-четыре года, а это значительно экономит средства.

Кроме процесса закрывания важно знать, как открывать банки с закруткой.

Для открытия нет необходимости использовать специальные ключи или другие инструменты. Чаще всего открыть твист-офф можно вручную. Для облегчения процесса можно слегка прогреть крышку по ободку. Если сжимать её с боков или стучать сверху, можно повредить целостность.

Когда силы в руках недостаточно, можно приобрести нехитрое устройство, которое поможет открыть банку с закруткой.

На нашем сайте представлен большой выбор различных крышек твист-офф, которые доступны для заказа как крупным оптовым покупателям, так и обычным хозяйкам, желающим заготовить на зиму вкусную консервацию.